Valsorgues est une maison de famille depuis 1800.

En provençal « Sorgues » veux dire « sources, et « Val » signifie « vallon » : La maison est située dans un vallon verdoyant au fond duquel coule une source qui alimente le village de Saignon depuis plusieurs siècles.

La partie la plus ancienne de la maison date de 1711. La partie « noble », occupée par les propriétaires, face au Luberon, date de 1800 et possède de belles gypseries d’époque.

Depuis, la maison a subi des agrandissements, dont la partie offerte à la location, donnant sur l’ancienne aire de battage. En effet, Valsorgues est entourée de cultures de Lavandes qui ont progressivement remplacé des champs de blé.